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春の山菜

天ぷらは塩で食べたい派。こんにちは、わたしです。


我が家の庭になぜかタラノキがあり、春になるとタラの芽がとれます。
母に聞くと、いまは亡き祖父が庭に生やしたら、すくすくと育ったそうです。

天高く伸びすぎて、もはや届かなくなってしまった枝を切って、
そのまま水桶につけておくと、にょきにょきと芽だけ成長するらしく・・・
頃合いになるまで枝だけ庭に保存されていたりします。

山に生えている天然のタラの芽というわけではないので、
売り物とくらべれば味は落ちるとおもうのですが、
揚げたての天ぷらはとってもおいしいのです。

衣がついた葉っぱはサクサク、芽の部分はホクホク、塩で食べるのがオススメです。


DSC_8141.jpg


お店で天ぷら食べたいなあ・・・






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